TU DROBENKA

Před každou zimou si křečkuji zásoby v domnění, že už nikdy nepřijde léto. Do sklenic o sto šest suším bylinky, šípky a houby, do lednice mrazím ostružiny, švestky, borůvky, mošt a sirupy. Malý, hrdý, tlustý křeček. Samozřejmě za celou zimu se spotřebují maximálně houby a zbytku se nikdo ani nedotkne.

Je skoro začátek jara a na borůvky smutný pohled. Musela nastoupit rychlá akce. Tu drobenka, tu drobenka.

Koláč s drobenkou nahoře i dole dělám takto:

drobenka:

370g polohrubá mouka

150g cukr

150g máslo
1 vejce

1 lžička prášku do pečiva ( bez fosfátu )

1 lžička sody

náplň:

2 x zakysaná smetana ( 400 g )

2 x tvaroh ( 500 g )

1/2 vanilkového prášku do pudingu

3 vejce

cukr

ovoce ( ostružiny, maliny, rybíz, rebarbora, třešně, borůvky, jahody )

1, Rozpustím si máslo a užmoulím drobenku.

2, 2/3 drobenky nasypu na plech.

3, Rozmixuji tvaroh, smetanu, podle chuti přidám cukr ( ujídám, ujídám, ujídám ), dále zamixuji pudinkový prášek a vejce.

4, Na drobenku dám náplň a pokladu ovocem.

5, Zasypu zbytkem drobenky.

6, Peču na 180 °C dokud drobenka nezačne zlátnout.

7, Sním půlku plechu za večer.

♥

DÝNĚ DIVOTVORNÁ

Pro milovníky dýně a podzimu přicházím s recepisem, který mě velmi baví. A nejvíce mě baví jednoduše, rychle, levně. Komu roste krásná šalvěj a má naveverkovaných ze země pár vlašáku nebo kaštanů, ať neváhá.

1/2 dýně máslové ( cca 700g ) 

2 lžíce šalvěje

5 lžic másla

2 velké stroužky česneku

ořechy ( kaštany, pinie, vlašáky, mandle )

parmazán

sůl, pepř, olivový olej

těstoviny

1. Nakrájenou dýni na kostičky ( i se slupkou ) smícháme s oliváčem, solí, utřeným česnekem a jednou lžíci šalvěje. Dáme zapéct do trouby.

2. Nasekané ořechy opražíme na pánvi zprudka cca 3 minuty.

3. Na rozpuštěném másle a mírném ohni osmahneme jednu lžíci šalvěje cca 4 minuty.

4. Z těstovin povařených na skus slijeme vodu a ponecháme si 3 lžíce těstovinové vody.

5. Smícháme těstoviny s opraženými ořechy, vodou z těstovin a máslem se šalvějí. Dochutíme pepřem. Nahoru poklademe dýni a posypeme parmezánem.

PĚTKA

Nedá se na nich nic zkazit, jsou jednoduché a rychlé, ingredience lehounce sehnatelné, nikdy neomrzí, prostě pětka ke které se vždy vracím:

Mrož řezy jahodové

Gâteau au Chocolat

Crumble s drobenkou nahoře i dole

Strouhaný koláč s kokosovým tvarohem

Mrkvový koláč

SBĚRAČ

Toto léto mi bylo sesláno znamení v podobě tohoto článku o cestovatelské marmeládě, který mě vyvedl z omylu, že rozvářet ovoce nemusí být vůbec nuda!

 Angreštová s malinou, višňová s čokoládou, jahodová s vanilkou, mandarinková s levandulí, pomerančová se zázvorem, citronová s mátou, borůvková s bourbonem, hrušková s badyánem a jakákoliv s ořechy a chilli a hřebíčkem a karamelem a vínem a určitě i s dýni a fíky. 

Ňáááám, chci vyzkoušet všechny a pro jistotu jsem si vypsala 12 tajných přísad, které se dají různě s ovocem nakombinovat.

První pokusy:

jahodová marmeláda

třešňová marmeláda

višňová marmeláda

kopřivové pesto

bezinkový sirup

Jediné co mi k marmolaškování dost chybělo byli nějaké skleničky, ty od okurek a jogurtů nejspíše stačí, ale když existují i pěkné a na několik použití, investovat do skleniček se určitě vyplatí. Skleničky mě zaujaly v tomto pořadí:

WECK se svorkami

IKEA s klipem

OMNIA zamačkavací

V čem zavařujete vy a jakou skleničku byste doporučili?